四喜烤麸

1、烤麸先在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。

2、黄花菜不耐煮，煮久了影响口感，所以要后放。

3、传统的四喜烤麸，口味偏甜，所以糖要多放一些。

4、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。

腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
莲子：养心安神、止泻、补脾

白糖：富含碳水化合物