糖渍金桔

处理好的金桔切半，去籽。

细盐搓洗金桔表面，然后洗干净盐粒，晾干水分

金桔撒上几大勺白砂糖，保证表面沾满即可，入容器里腌渍过夜。

腌渍过夜的金桔连同汤汁一起入锅，加入一小把冰糖，不用另外加水，熬的时候自己会出水的。

慢慢中小火熬到冰糖融化粘稠，附着在金桔上，即可装瓶，平时直接吃和泡水都挺好吃的。注意冰糖是保证成品晶莹透亮的关键，不可用白砂糖替代。