泡椒凤爪
- 菜谱介绍
泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
氽烫好的鸡爪剪掉指甲。
将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。
锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。
将一个鸡爪剁成三块。
将鸡爪大火煮约6分钟后关火。
捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。
将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。
放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃；调料里的纯净水也可用凉开水代替；如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制；冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
白糖：富含碳水化合物
花椒：温中、止泻、止痛
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
尖锐湿疣的饮食禁忌有哪些
低血压的饮食原则有哪些
三叉神经痛吃什么好的宜忌
强直性脊柱炎食疗方推荐
孕妇孕期可以吃辣吗？
孕妇吃辣椒的注意事项
女性尖锐湿疣不能吃什么
儿童疝气治疗饮食吃什么
