【图解】蒜泥黑木耳家常做法,正宗蒜泥黑木耳怎么做_蒜泥黑木耳做法视频大全

食材用料

胡萝卜1根	木耳适量
大蒜适量	余甘子适量
酱油2-3勺	苹果醋2-3勺
生抽2-3勺	橄榄油适量

蒜泥黑木耳的做法

1: 黑木耳提前泡发好；

2: 大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥；

3: 胡萝卜刨丝；

4: 锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；

5: 锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；

6: 把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；

7: 滤干水分，装盘；

8: 放点苹果醋和生抽；

9: 撒上蒜泥；

10: 锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。

烹饪技巧

1.加了苹果醋，酸酸甜甜，最重要的是苹果醋本身也有减脂和美容的功效啊；
2.生抽就是用来调味的，本身就比较咸，很多人总提醒我忘了放盐，凉拌菜里加了生抽就不用放盐了；
3.难得吃清淡的菜还能接受，但是每次都是无盐无油菜让人肯定受不了，所以Tony在里面加的是橄榄油；
4.蒜泥的香味，在最后把热油淋在上面时被完全激发出来了，所以这道菜让你享受美食的同时，长期吃还减肥减脂啊！