鱿鱼翡翠

鱿鱼去膜，去内胆，用姜片水煮后，放到冷水里凉却。

白芝麻炒香

黄瓜一分为四，再切薄片

盐，白醋，白糖腌制

挤干黄瓜的水份

把芝麻加到挤干的黄瓜里，拌匀

填入到鱿鱼肚子里

边用筷子往里捅，使鱿鱼肚子饱满

填充完毕后，切块，再加小碟番茄酱即可