凉拌鸡块

捞出放凉。

鸡处理好，下花椒和姜片煮熟。

葱姜蒜切末。

鸡肉剁块，装一个大点的碗。

生花生米少许。

放微波炉高火一分半钟，放凉后去皮。

用料理机把去皮的熟花生米打成粗一点的粉。

葱姜蒜末和花生粉放切好的鸡肉里。

依次加入生抽。加多一点的香油和陈醋，一勺老干妈油辣子，最后加一点点的盐拌匀。