这是一道美食,属于凉拌菜,主要原料有穿心莲、姜、熟白芝麻等。
穿心莲洗净.放入锅内焯熟捞出.挤干水分.捏成球状
红辣椒剪小块炸成辣椒油
姜洗净去皮.切成细丝
适量的盐.鸡精.醋放在一起调成调料汁
姜丝放在穿心莲上.淋上调好的调料汁.辣椒油
最后撒上点黑芝麻点缀一下
穿心莲的药用功效有一箩筐.主要是清热解毒.凉血.消肿.燥湿等功效.
穿心莲:清热泻火、清热燥湿、清热解毒醋:消食积、解毒、补血