香菇烧豆腐

将鲜香菇清洗干净，焯熟后切成块装盘待用。

将大豆腐清洗干净，切成方块装盘待用。

锅内倒油烧至四成热，放入豆腐煎。

将火腿肠切成粒装盘待用。

锅内留适量油烧热，放入番茄酱煸炒，加入香菇，酱油及清汤。

煎至两面呈金黄色后，铲出，装入盘中待用。

再放入豆腐煸炒。

加入精盐，火腿粒。

炒拌均匀，用水淀粉勾芡，加入味精调味。