凉拌叶甜菜,是一种美食,原料为叶甜菜、大蒜、生抽、醋、香油、凉开水。
叶甜菜洗净后,备用。
再将甜菜的茎焯熟后捞出。
烧沸水后,先将叶子焯熟后捞出。
将茎和叶子捞出,切碎一些,拌在一起。
大蒜切碎。
倒入生抽、醋、香油,凉开水拌匀,浇在菜上即可。
不太了解的菜,凉拌吃是最没错的,焯一下子拌着吃,味道不错,很清爽。夏天来了,多吃点凉拌菜。叶甜菜草酸含量很高,所以要焯水去掉大部分草酸再吃。夏天来了,吃点清淡凉拌菜吧。
醋:消食积、解毒、补血