熘肝尖
- 菜谱介绍
熘肝尖是一道汉族名菜，咸鲜可口，味美下酒。由新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22 6 毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。
熘肝尖是一道汉族名菜，咸鲜可口，味美下酒。由新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22 6 毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪肝切成片。
用清水浸泡1个小时。
辅料：青椒、红椒、蒜末、姜丝。
猪肝用开水汆熟。
控出水分。
锅烧油后，放入辅料进行煸炒。
放少许辣椒酱、盐、料酒、花椒粉，进行调味。
最后放入猪肝进行炒制。
1、猪肝一定要买正规、可靠的，否则很容易引起猪肝中毒。
2、清洗一定要干净，烹饪时一定要炒熟，不然也容易引起中毒。
3、米酒的作用是去腥、增加甜度，提升口感，如果没有也可以用白糖代替。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
尖锐湿疣的饮食禁忌有哪些
介绍糖尿病患者的饮食护理
低血压病人的饮食要怎么选择呢
吃什么缓解早孕反应的呕吐症状
孕妇孕期可以吃辣吗？
适合宝宝喝的10款营养粥有哪些
孕妇吃辣椒的注意事项
男性吃姜有什么好处呢
