家常凉菜
- 菜谱介绍
主要是菜肴的教程书籍。里面内容丰富，图片清晰，《家常凉菜：彩图版》介绍了凉菜以其精心的选料，百变的调味，成就了其干香、脆嫩、爽口的滋味，也将味透肌里、品有余香的特有风格发挥到极致。无论您是喜食厚味的无肉不欢者，还是崇尚自然的素食主义者，凉菜千变万化的荤素搭配、组合，都能满足您的需求。
主要是菜肴的教程书籍。里面内容丰富，图片清晰，《家常凉菜：彩图版》介绍了凉菜以其精心的选料，百变的调味，成就了其干香、脆嫩、爽口的滋味，也将味透肌里、品有余香的特有风格发挥到极致。无论您是喜食厚味的无肉不欢者，还是崇尚自然的素食主义者，凉菜千变万化的荤素搭配、组合，都能满足您的需求。
原料图：西芹，藕，胡萝卜，黑木耳。
胡萝卜，西芹，藕，各成丝。
锅烧开后加盐后下入藕丝，30秒内捞出来。
下入西芹，最后下入木耳，时间控制在1分钟内。
倒入篮子里沥干水分。
另起锅，倒入橄榄油炒香胡萝卜。
把灼好的配菜炒好的胡萝卜到倒入盘里，根据口味适量添加调味料，拌均即可。
1，灼蔬菜的时间不宜过长。
2，胡萝卜用油炒营养更容易吸收。
藕：止泻、健脾、生肌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
醋：消食积、解毒、补血
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