【图解】孜然洋葱炒鸡胗家常做法,正宗孜然洋葱炒鸡胗怎么做_孜然洋葱炒鸡胗做法视频大全

食材用料

鸡胗小半盘	洋葱半个
芝麻	花生油
孜然	盐
辣椒粉

孜然洋葱炒鸡胗的做法

1: 把鸡胗洗净切薄片。

2: 准备好洋葱。

3: 将配料（辣椒粉，芝麻，孜然）放在一起备用。

4: 洋葱切丝。

5: 锅内放油烧热。

6: 放入鸡胗片。

7: 大火爆炒至鸡胗表面变色。

8: 放入芝麻，孜然。

9: 放入辣椒面。

10: 继续大火爆炒至辣椒，孜然，芝麻出香味。

11: 放入洋葱丝。

12: 翻炒均匀，加盐调味即可。

烹饪技巧

鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣椒面的话，做出来的口味更像是烧烤。
炒鸡胗一定要大火快炒。
洋葱的炒制时间要短，下锅后翻炒均匀就可出锅。