蒜苗辣炒酱香干

豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干。

调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用。

锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱。

再放入蒜片和小红辣椒碎。

小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干。

转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。

最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。