冰糖相当于完整石榴的大小,一把 |
1、石榴一颗一颗剥出来,别沾到水; 2、把石榴和冰糖一同放入密封罐,冰糖的量为石榴的1/4左右; 3、倒入清酒,或二锅头、朗姆酒等无色的酒; 4、密封起来常温保存,每隔几天拿出来晃动使其均匀,并加速冰糖融化; 5、石榴的颜色会逐渐融入酒中,一般两周以后即可开始喝,储存越久,酒体颜色越漂亮。
这是第一次做的,石榴那时已经甜了,味道比较淡,色是这样的~酒味盖过了一切~大概6天冰糖化开了。之后又过了5天酒开始有点颜色。边喝边存着,又过了2周,果实颜色几乎褪完~加入一瓶清酒,换便携罐,准备分享。
石榴买回来放置几天,会继续熟。
用前放冰箱冷藏非冷冻格降温更甜。
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳