糖水李子是江西特色小吃,广受赣鄱人民喜爱。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
将李子用清水洗净。锅里放入适量清水,将洗好的李子倒入。
开大火,开始煮,煮开后转小火煮到李子开花,新鲜的李子非常好喝,大约两三分钟放入冰糖再煮两分钟,用勺子搅拌,李子就会露出红黄的果肉,糖水也变得有些粘稠即可。等凉后放冰箱冰镇一下味道出奇的好喝哦。
李子宜与冰糖炖食,可以润喉开音。
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳