1、菠菜鱼丸汤

       原料：鱼丸、菠菜、盐、麻油

       做法：

       1、锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开，鱼丸浮上来加菠菜。

       2、水开后，加盐和一些麻油就可以起锅。

2、菠菜豆腐汤

       原料：菠菜、日本豆腐、鱼丸

       做法：

      1、把水和鱼丸同时倒入锅中，中火烧沸，加入豆腐，盖回，小火煮5分钟。

       2、等水煮沸开盖，加入菠菜搅匀，最后放盐，麻油调味，即可。

3、上汤菠菜

       原料：菠菜1把、松花蛋2个、盐4克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜6克、油

       做法：

      1、菠菜洗净切断放入开水(加盐)中，焯烫两分钟至翠绿变软;皮蛋剥壳切块。

      2、另起锅加入适量的玉米油，把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻，加入热水，大火煮至汤色奶白，加入盐和少许鸡精，把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。

4、波菜猪肝汤

       原料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋

      做法：

      1、猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。

       2、烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。

       3、重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。