三、自制“安神补脑粥”
取炒酸枣仁(中草药房有售)50克用纱布包好,加水适量煎煮30分钟后,取出酸枣仁不用,在煎煮的酸枣仁水中加入小米200克,百合50克,再加入适量水煮粥,粥煮好后加入红糖25克,睡前1小时服用。
营养分析:小米,又称粟米,性味甘咸,凉。李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。现代医学认为:饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素——5-羟色胺,它可使大脑思维活动受到暂时抑制,人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌出这种物质越多,人就越感到困难。小米中的色氨酸在所有谷物中含量最高,每百克食物含色氨酸量高达202毫克,是其他谷类食物无法比的。另外,小米富含易消化的淀粉,进食后能使人产生温饱感,可促进人体胰岛素的分泌,进一步提高脑内色氨酸的数量。因此它是安眠的最好食品。百合有清心安神之功效。酸枣仁性味甘,平。有养肝、宁心、安神、敛汗功效。用于治疗烦躁、心慌、失眠效果很好。