凉拌豆角
- 菜谱介绍
凉拌豆角是一道美味的菜肴，经过合理的做法，色、香、味俱全，特别适合天气炎热的时候食用。
准备好食材。
豆角洗净切段。
胡萝卜切片后切条。
锅内热水，将豆角和胡萝卜焯烫。
捞出过凉水。
盛出放凉备用。
大蒜剁成蓉。
加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。
将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。
1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；
2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；
3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉
白糖：富含碳水化合物
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