回锅肉
- 菜谱介绍
回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式，属于川菜系。起源四川农村地区[1]。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式，属于川菜系。起源四川农村地区[1]。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
冷凉备用
把带皮后腿肉下锅煮成7分熟
洋葱、青红椒切大块、葱、姜切丝
将煮熟的带皮的后腿肉切片
将肉倒入锅中（锅中稍放点油）煎炒出油
将煎炒的肉不要铲出用煎出的油将葱姜炝炒
再倒入豆瓣酱炒出香味
最后倒入切好的洋葱、和青红椒翻炒加入料酒、糖、盐翻炒一会儿即可
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
葱白煮水有效治风寒感冒
吃什么缓解早孕反应的呕吐症状
吃什么有利于缓解低血压
三叉神经痛吃什么好的宜忌
男性吃姜有什么好处呢
早孕反应严重吃什么可以缓解
明星产后减肥饮食食谱
孕妇常失眠吃什么好
