秦椒炒鸡蛋
- 菜谱介绍
秦椒炒鸡蛋是以鸡蛋和红秦椒为主要食材制成的一道美食。
秦椒洗净。切成马蹄形，鸡蛋打散，大蒜切成小粒
再少倒些油入锅中，烧热后下蒜粒煸出香味
锅内热油，下鸡蛋液滑炒，用锅铲铲碎后盛出
倒入秦椒，快速翻炒，加入盐，炒至断生
再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒数下，一点儿味精，出锅
盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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