咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道汉族传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆。咕咾肉原始也就是最正宗的做法,据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜,做这咕咾肉的时候,就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的咕咾肉一起来溜就可以了。
将调料依个人口味调好备用
将猪肉裹上面粉,略微静止,以中温油慢炸,骑过钱再以大火逼油,捞出备用
另起一锅,少油炒香洋葱.甜椒.凤梨块
味道软软的,微酸微甜
洋葱:健胃、祛痰、利水甜椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管