小葱拍萝卜是一道菜肴,主要食材是小葱和樱桃萝卜。
萝卜去头尾拍裂;
撒盐腌制冷藏1小时,取出沥干水分;
陈醋、生抽、蜂蜜、香油、鸡精调成汁,倒入盒内继续腌制1小时,撒上葱即可上桌。
①萝卜拍裂就可以,不要拍的太碎; ②拍的时候可以套上保鲜袋,防止萝卜、汁水飞溅; ③腌制的时候,可以盖上盖子摇动使所有材料混合均匀; ④任何萝卜都会有“辛辣味”,所有萝卜最好完全浸泡在调味汁里,这样腌制好的萝卜才会好吃;
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒