干煸四季豆

猪肉切小块，放入碗中，加适量料酒酱油腌制10分钟。

四季豆洗净，控水，用手掰成段。

姜切片，蒜苗切小段（用来代替蒜瓣）。

锅内多放些油，油热以后放入四季豆煸炒。

小火煸炒，勤翻动，煎至两面起皱后盛出。

锅内留适量底油，放姜片，爆香加肉块翻炒。

翻炒至肉块变色，倒入适量料酒、酱油，放四季豆。

翻炒一会，加蒜苗段，加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。