食材用料

芥菜 芥菜地方名:散白菜、白菜

耙耙菜的做法

1

芋儿洗净去皮切块待用,扁豆洗净去丝待用,芥菜洗净撕片待用。

2

锅入油烧热,入芋头、扁豆、盐炒至芋儿微焦,入水没过食材,少许湿淀粉中小火煮至沸腾,入芥菜再次煮至沸腾即可。

烹饪技巧

煮到烂软是这道菜的精髓!

营养价值

芥菜:化痰、消肿散结、增强免疫力