家常凉面
- 菜谱介绍
家常凉面是一道美食，主要食材是条、黄瓜、蒜、芝麻盐、辣椒油、醋、酱油、盐。
香菜适量
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胡萝卜适量
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黄瓜适量
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辣椒适量
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大蒜适量
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白糖适量
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姜适量
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醋适量
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芥末（发好的,用那种黄色的芥末面调的,不是那种现成的芥面膏）
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芝麻油
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花椒适量
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酱油适量
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花生油适量
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适量 |
| 适量 |
杭椒适量
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| 适量 | 适量 |
| 适量 | 适量 |
| （发好的,用那种黄色的芥末面调的,不是那种现成的芥面膏） | |
加入少许白糖、鸡精、盐、花椒面和发好的芥末酱，混合均匀
麻酱用香油和开，再加葱油继续和（我家没葱油，也懒得做，所以只用了香油。如果用葱油的话，葱油和香油的比例应该为1:1）
再加入蒜末、姜末混合均匀
最后加入生抽和醋（比例应该为1:1），可以多加些，混合成汁
因为有剩的面条，前一天用橄榄油拌过，放冰箱冷藏。所以就没新作面。如果新作的话，要把面煮到八九分熟，捞起来滤水放冷。吃时，浇上麻酱汁，放上菜码，如果有的话再淋点辣椒油，撒点芝麻就齐了。很好做，也很好吃呢。虽然第一次做，深得LG的称赞。
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
黄瓜：利水、清热、解毒
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