鳕鱼室温解冻,切成小粒(最好去皮),加入黑胡椒;
加少许盐和白葡萄酒;
再加入少许生粉;
充分抓匀,腌制15分钟以上;
称取适量藜麦;
可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用;
将藜麦放入小锅,加入足量水,大火烧开,转小火煮15分钟左右;
圣女果洗净,每个切成4瓣;
腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄,盛出沥干油分;
1.鳕鱼去皮的步骤不是必须,但是不带皮口感会好些,可视自己的口味决定;
2.藜麦易熟,煮15分钟左右,颜色透明即可,煮久会影响口感;
3.鳕鱼不易入味,有时间最好腌制久一些;
4.鳕鱼煎至微黄即可,煎太久会失去软嫩口感。
鳕鱼:润肠通便、活血止痛、护肝
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒