鸭血山珍

1. 鲜香菇、鲜口蘑切片，罐头草菇切片，鸭血一块切丁用开水焯过待用

2. 炒锅放适量油烧热，放姜末、红辣椒炝锅，放肉末翻炒变色后，放黄酒、糖、生抽，将蘑菇丁放入翻炒几下

3. 放入焯好的鸭血，放适量水，咕嘟2、3分钟，放盐、鸡精等调味料

4. 起锅前用湿淀粉勾芡，撒些胡椒面蒜末即可，加青辣椒或青蒜段点缀

鸭血：补血、解毒