【图解】如意香干家常做法,正宗如意香干怎么做_如意香干做法视频大全

食材用料

红椒1个	大蒜3瓣
黄豆芽140克	白糖
酱油	盐
生抽	香干5块

如意香干的做法

1: 黄豆芽洗净沥干水份。

2: 香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片。

3: 锅内冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲）小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

4: 放入豆芽。

5: 紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙，大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

烹饪技巧

1、黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片。
2、锅内冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲。）。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。
3、放入豆芽。
4、紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
5、大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间。要把豆芽炒到刚好软身，又不至于软烂就可以了。）