苦瓜牛肉

将牛肉加入适量的盐，白胡椒，料酒，生粉等适量调料，再加点小苏打。

用一次性手套将牛肉抓匀。

让所有调料吃进去后腌制十分钟。

在锅中加入水，再加入少量的盐和油，待水烧开后下入切好的苦瓜片。

水开后煮上三分钟，再加入红椒片，水开后捞出沥干。

在烧热的锅中加入适量的油，下入姜片和蒜片爆香。

下入腌好的牛肉片翻炒几下。

牛肉翻炒变色后下入焯好水的苦瓜和红椒片。

翻炒一下，加入适量的调料翻炒均匀后就起锅了。