扳指苦瓜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
用小勺掏去瓤，在沸水锅里焯一下捞出
苦瓜洗净去蒂，切成段
放盐水里浸泡
肉末加盐，葱花，姜末，花椒粉，鸡蛋液搅上劲，加淀粉拌匀，酿入苦瓜内，抹平，表面扑上面粉
平底锅置电磁炉上，放油烧热，下苦瓜煎至两面金黄
这个菜还可以浇上芡汁儿。不过我就是煎着吃的。口味咸鲜，略带清苦，是夏季去火的好菜。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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