香肠煸苦瓜
- 菜谱介绍
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苦瓜洗干净后，去蒂。对半抛开，去掉里面的瓤后，切片。香肠切片备用
锅里倒油，待油7分热，放进香肠翻炒。香肠微微卷起变色后，倒进苦瓜
放进沸水中煮1分钟，捞起凉水过凉。沥干水分
大火煸炒。放盐。继续翻炒
起锅前放适量鸡精
1，我喜欢炒的干一些。所以炒的久，水分全部煸干才起锅的。苦瓜在锅里的时间根据自己的嗜好掌握。
2，香肠一定要用广式香肠才好吃。
3，把苦瓜在沸水里煮一分钟，是为了去生和去苦，如果喜欢直接炒，也可不过水。
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