香辣虾

鲜虾剪去虾须挑去虾线洗净沥干水。

土豆去皮切成条，放水里泡10分钟，捞起沥水备用。

配料除土豆外切好备用。

虾子炸至表皮看起来有点酥酥的时候捞起。

锅中放油烧至七成热，放入鲜虾。

锅中留底油，放入干红椒、大蒜、生姜、花椒小火炒香。

就着锅里的油放入土豆条炸至熟透呈金黄色，捞起沥干油。

放入洋葱和青椒炒香。

倒入炸好的虾和薯条。

淋入料酒炒匀。

放适量盐调味。

最后淋入酱油炒匀即可出锅装盘。