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将所有材料处理干净。
香干切片、辣椒切丁、鸡杂切片、姜蒜切片。
热锅下油，炒香姜蒜片。
放入鸡杂大火爆炒。
鸡杂断生，下香干同炒。
最后加入青椒炒至断生，调入盐和味精。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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