简易淹酸辣白菜

1放坛里或盆里在阴凉出滤出多余水分，用重物压在上面使其更好出汁。

2-白菜洗干净后晾干水分，切成四角，用盐抹均匀。

两天后，打开坛子，白菜拧去多余水分。

用盐少许白糖醋辣椒粉均匀的抹在白菜每一处。

放回坛子里密封，放阴凉处。一周后可以吃。