酸辣酱焗杏鲍菇

杏鲍菇洗净放入锅里煮熟，冷却后切斜刀片。用盐、（韩国新松）酸辣酱、素得鲜（或蘑菇精）淀粉腌制1小时

12芥蓝掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮，芥蓝切斜刀片

21草菇切片，红杭椒切圆圈片，香菜切小段，生姜切菱形片，胡萝卜切蝴蝶花片

锅里加水，加盐、糖、少许油待水沸时，加一点点小苏打，将芥蓝片倒入

待芥蓝片翠绿断生时倒出。沥干水

锅里放少许油，倒入芥蓝片煸香，略微翻炒一下，加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘

炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将杏鲍菇片过油，倒出沥干油

炒锅烧热加少许油，放料头（姜片、香菜段、草菇片、红椒片、胡萝卜片）炒香，然后放入将杏鲍菇片，炒散炒匀。加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘放在芥蓝片之上即可