腊八蒜烧蹄筋
- 菜谱介绍
腊八蒜烧蹄筋是北方华北地区的一道佳肴，其主要制作材料是牛蹄筋(熟）、腊八蒜。
锅中放油，爆香白蒜片，姜粒
牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用
放入腊八蒜
下蹄筋，烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟
焖煮2分钟后，倒入青蒜；红椒
大火收尽汤汁即可
1、先看看原材料：买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用
2、炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟
3、收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜；红椒，大火收尽汤汁即可
酱油：升压、补血、护齿
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