【图解】孜然烤香菇家常做法,正宗孜然烤香菇怎么做_孜然烤香菇做法视频大全

食材用料

辣椒半茶匙	香菇十朵
余甘子一汤匙	胡椒粉半茶匙
孜然半茶匙	盐1/3茶匙
橄榄油一汤匙	黑胡椒粉半茶匙

孜然烤香菇的做法

1: 用刀给鲜香菇表面切出十字花

2: 鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。准备好调味料

3: 鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀

4: 排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可

烹饪技巧

1.选用肉厚的新鲜香菇来烤比较好，肉薄不适合做烤的，因为烤完会变一薄片。同样，也不要用干香菇泡发了来烤，完全不是一个味道。
2.香菇脚要去掉，只用香菇的伞盖。香菇脚可以集起来放保鲜袋，入冰箱冷藏，下次我会用香菇脚做好吃的菜。
3.入烤箱前的腌制过程有顺序，别弄错，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放孜然粉和辣椒粉还有黑胡椒粉（用黑胡椒粉，不要用白胡椒粉哈），最后才是用橄榄油拌匀。
4.我用的是不粘烤盘，如果你用普通烤盘，那么请先垫上油纸或者油布防粘。