番茄炒蛋[1]是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。
蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒.这样炒出来会很嫩的
番茄切块,不要切太小,维他命会流矢.最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走
鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅
热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来.要快.先加糖,再用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目