莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜,此菜咸香宜人,口感清脆。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。
带皮五花肉切小片抓上酱油~
莴笋切圆片拌少许盐~
坐锅烧油下剁辣椒呛香,下五花肉滑炒变色盛出~
锅里余油炒莴笋片,倒入肉片拌匀撒鸡精OK
莴笋片用盐抓下很脆滴,下锅也不要炒久了,软了就不好吃了~
酱油:升压、补血、护齿