红烧鱼块

洗净的鱼切块。

鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。

大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。

把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。

腌好的鱼块吸干水份。

锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。

捞出。

另起锅放油炒香姜蒜，大葱末。

把煎好鱼块入锅炒匀。