什锦烤麸

干烤麸用温水泡发，清洗几次去异味

发好的烤麸切小块，用沸水汆烫去除苦涩味

再用冷水漂洗，然后挤干水份

香菇泡发，切片

花生煮10分钟，去衣被用

黄花菜用水泡发，清洗几遍

木耳泡发，清洗干净

热油锅，把烤麸炒片刻

放入冬菇丝，花生，木耳炒匀，倒入1碗水煮约10分钟

放入黄花菜，放生抽，老抽，料酒，盐，糖和鸡精煮至水差不多收干

最后淋上麻油即可起锅了。烤麸入口绵软，营养丰富