烧烤兔腿
- 菜谱介绍
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兔腿一只
腌料：辣酱，叉烧酱，生抽，老抽，盐，糖，葱姜末，鸡粉，孜然粉，花椒粉，辣椒粉等
兔腿用牙签扎些小眼，深一些，方便入味
将腌料倒在兔腿上，涂抹均匀
盖上盖子，放冰箱里腌一天
腌料滤渣，汤汁当刷料
烤盘里装1cm的热水，将兔腿放在蒸架上放入烤盘，烤箱预热190度，烤35分钟，中间刷料，翻面，饼撒辣椒粉和孜然粉
烤盘装热水，一是防止滴落的汤汁直接接触锡纸产生糊化，二是防止揉至烤太干
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
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