板栗红烧肉

板栗去皮清净干净（我买的是速冻栗子，所以不用剥了）。

五花肉切成正方小块。

生姜切片，八角、桂皮洗净备用。

炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香。

转大火，下入五花肉，翻炒至断生。

加入1小勺老抽，翻炒上色。

加入板栗翻炒均匀。

加入大半锅水，下入红糖搅匀。

盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟。

收至水分八成干时，加少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可。