姜汁菠菜

• 菜系：暂无
• 菜式： 凉菜
• 口味： 清淡
• 烹饪方式： 拌
• 场合： 中餐

菜谱介绍

姜汁菠菜是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。色泽嫩绿，清淡爽口。先将菠菜摘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盘中待用。将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上，拌匀即可。