红烧排骨
- 菜谱介绍
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨先去血水，然后捞起来，锅里倒一点点油，放多点冰糖下去，冰糖化掉之后，就放排骨下去翻炒上色
然后加生抽、老抽、料酒、八角、干辣椒、姜片、蒜、葱，没过排骨的水，大火烧开，然后下红萝卜，小火煮了半个小时
八角：理气、止痛、温阳
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