菠萝炒饭
- 菜谱介绍
菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。
菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。
菠萝、洋葱、青椒、紫甘蓝、火腿切丁备用。
鸡蛋炒散备用。
放入底油将洋葱爆香。
按顺序加入火腿丁、青椒丁、玉米粒、紫甘蓝、鸡蛋翻炒。
加入两大勺耗油和少许盐继续翻炒至8成熟。
倒入米饭，翻炒，再加一勺耗油。
最后放入菠萝块就可以了，咸甜适中，酸甜可口。
用鱼露来炒饭，口感鲜美，没有也可不放。
菠萝肉也可用淡盐水浸泡一下再炒至。
菠萝最后再放，放早了会出水，影响米饭的口感。
菠萝：止泻、消食积、利水
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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