萝卜丝辣白菜

大白菜一个（稍大点的）切四瓣，洗净晾干水分。洒上盐巴腌出水分

干辣椒剪成段，用搅拌机打成粉末，花椒粉也打成粉末。（买现成的也可以，不过自己做的不含苏丹红哦）

辣椒粉花椒粉拌在一起备用

姜、蒜瓣打成茸备用

干净虾皮（先洗过再用微波炉烤了一下）和3.4中的材料拌在一起备用。放虾皮能提鲜

萝卜洗净晾干水分后擦丝，洒盐腌出水分，然后把5中的材料拌进萝卜丝里

萝卜丝当馅料塞进每一片白菜叶中间

制作完毕后，码进大盆里压实，再在上面淋少量开水（加快发酵速度，会酸)

腌好后，就耐心的等待吧，一个星期后就可以吃了