糖醋里脊

猪里脊冲洗干净

猪里脊切成0.5厘米见方的长条,放入碗内。（我还特意学着切了两朵菊花，炸出来已经没有了菊花的样子）

用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制一会。

腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。

炒锅放入食用油，烧制五成热，逐块下入里脊。

炸至里脊成浅黄色时捞出。

炒锅留底油，放入番茄酱，依次加入，清水、白糖、白醋烧制稍稍浓稠。

用湿淀粉勾芡.

烧至芡汁浓稠。