蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料粘米粉,淀粉拌匀,腌30分钟。锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可。食谱相克
蒜香排骨料加入60克水
准备材料
搅拌好
将排骨放入混合一下
锅中油烧至160度
小心的将排骨炸至金黄即可
1,蒜香排骨料可以上街买,也可以自制。2,炸排骨的时候火不要大了,不然会把排骨炸糊了,要么就是不熟3,没有电子温度计,可以用少许面糊测试一下,浮上来就可以炸了。