【图解】粉蒸肉家常做法,正宗粉蒸肉怎么做_粉蒸肉做法视频大全

食材用料

排骨适量	五花肉30克
藕适量	米粉适量
姜适量	腐乳汁少许

粉蒸肉的做法

1: 在五花肉和排骨中放入盐

2: 放入白胡椒

3: 放入姜末

4: 放入料酒

5: 用手搅拌均匀

6: 再放入调料包（包括米粉和腐乳汁）搅拌均匀

7: 铺上保险膜，放入冰箱中四小时以上，以便其入味

8: 将藕洗净

9: 切成大小一致的块,放入少许盐,再放任入米粉,腐乳汁

10: 一起搅拌均匀腌制两个小时

11: 再将腌好的藕放入准备蒸肉的容器底部

12: 上面铺上排骨,最后码放好五花肉

13: 放在蒸锅中蒸上一个小时就好了

14: 把西兰花焯水

15: 摆在粉蒸肉的四周

烹饪技巧

1.肉要选择有肥有瘦相间的五花肉，但现在从健康需要，还是要少吃点肥肉，所以我配了些排骨；
2.打底的素菜可以用土豆，芋头等你喜欢的耐蒸的素菜代替；
3现在超市中很方便的可以买到这种带腐乳汁的米粉调料包，请注意说明，有些已将入底味，在腌肉制的过程中就不需要加那么多盐了；
4.荷叶饼上刷层油，就是让它折叠后不再粘连。